Ingrédients
- 800 g de de bœuf à braiser
- 2 gousses d’ail broyées
- 2 oignons hachés
- 2 c à soupe de concentré de tomate
- huile d’olive
- persil haché
- 1 verre de bouillon de légume
- sel
- poivre
Préparation
Voici comment réaliser ce délicieux plat de bœuf braisé cuit au four avec des oignons:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, puis faites revenir les morceaux à braiser de bœuf. Réservez.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites caraméliser les oignons, puis l’ail.
- Incorporez la viande, salez et poivrez.
- Versez le verre de bouillon de pot-au-feu, puis le concentré de tomates ainsi que le persil haché.
- Couvrez et laisser mijoter sur feu très doux pendant 1 h 30 min.Rectifiez l’assaisonnement.
- Vous pouvez servir votre bœuf braisé avec en accompagnement une purée de pommes de terre ou des légumes de saison.