Deuxième recette à base de saumon cette semaine mais je vous assure que les deux recettes n’ont rien d’autre en commun. A l’origine de celle-ci, l’envie d’un plat sucré-salé pour faire ressortir les arômes du miel d’oranger du Mexique reçu de la part de Miel sauvage.
Avant de parler de la recette, un petit aparté sur ce miel. Arthur et Max ont créé l’entreprise Le Miel Sauvage dans le but de faire découvrir des miels rares, inconnus mais aux goûts exceptionnels. Des mangroves tropicales aux lisières des déserts, ils sont à la recherche de miels réalisés à partir d’écosystèmes préservés et d’un savoir-faire d’artisan.
Lire la suite Saumon au miel et à l’orange sur Les recettes de Mélanie.