Il y a un restaurant où j’aime beaucoup aller quand nous sommes à Etretat. Il s’appelle le clos lupin. C’est un petit restaurant où les serveuses sont adorables, les produits frais et tout y est fait maison. La carte change au fil des saisons. J’y ai testé à deux reprises une brandade de saumon avec un coulis de poivron et c’est un régal. J’ai essayé de reproduire la recette à la maison et voici ma proposition.
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