Ma foi, c'est imbattable !
Il est des restos comme des gens, certains vous transmettent quelque chose de particulier, quand d'autres vous laissent, malheureusement, totalement indifférent, et alors rien ne se passe ! Dans celui d’Éva et Nicolas soufflera un vent de zénitude propice à une quasi méditation que l'on aurait pas envisagé, là, au cœur Saint-Rémy !
Et, si l'ambiance de pierres taillées et banquettes de simili caramélisé demeurera inchangée, si Éva et Nicolas demeureront bien l'âme du lieu, il est certain que c'est la cuisine de Nicolas qui séduira de par sa simplicité, son opiniâtreté, et sa légèreté car, ici, rien ne vous restera sur l'estomac et vous ne ressortirez pas encombré comme chez certains que je ne nommerais pas ! Le gaspacho du jour, concombre, cébettes et tomates des Alpilles, tartines de butternut, et le foie gras de canard, sa compotée de figue et son petit cake aux figues, idoine on ne peut mieux, confirmeront que ce chef là, c'est du sûr ! L'andouillette de Troyes tressée à la main, sur lit de pomme purée et spaghetti de légumes (au menu à 22 €), et la pastilla de magret de canard du Sud Ouest (à la carte), son jus de framboise aux dragées, dhal-bio, le chef équilibrera ses « œuvres » (et fera son pain maison) entre produits de première qualité et produits bio, pour, de temps à autres, se « libérer » de sa cuisine et venir lui-même vous apporter votre plat, une attention très appréciée !
Côté desserts, les bananes flambées au Rhum de Martinique, en millefeuille feuilleté, sa crème Anglaise au lait de chèvre, et la trilogie aux herbes de Provence, crème brûlée au thym, cake au Romarin et crème glacée à la lavande (mais very, very prononcé), feront sensation ! Merci, Nicolas, là, c'est quasiment imbattable ! Notre dégustation de vin : Domaine de Lagoy - Rosé Bio - 2016.Composer vous-même votre menu dans la carte : Menu découverte 26 € (entrée + plat ou plat + dessert / entrée + entrée ou entrée + fromage ou dessert). Menu gourmet 29 € (entrée + plat + fromage ou dessert). Menu dégustation 39 € (mise en bouche + entrée + plat + fromage + dessert). Formule du midi 19 € (entrée + plat ou plat du jour + dessert). 22 € (entrée + plat + dessert).Entrée du jour 11 €. Plat du jour 13 €. Dessert du jour 9 €. Menu enfant 13 € (-12ans). Carte de l'été : Entrées de 15 à 19 €. Plats de 24 à 25 €. Fromages de 9 à 11 €. Dessert 9 €.Fermé lundi toute la journée, vendredi midi, et dimanche soir. Terrasse ombragéeMaître Restaurateur
A La Table de Nicolas 8, boulevard Marceau 13 210 Saint-Rémy de ProvenceTél. : 04 32 62 03 82 www.alatabledenicolas.com / Facebook A La Table de Nicolas / Instagram Note : 14,5/20