Ingredients

• une pâte brisée
• 6 tomates
• 2 oignons
• tabasco
• huile d'olive
• sel, poivre

Instructions

1. Couper les tomates en quartiers et les épépiner.
2. Détailler les oignons en fines lamelles.
3. Mettre le tout  à chauffer à feu doux dans une poêle avec du sel, du poivre, un trait de tabasco et un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les tomates aient rendu leur jus.
4. Les verser dans un moule à tarte et recouvrir avec la pâte en faisant un trou au centre pour évacuer la vapeur.
5.  Mettre à four chaud (220°C) pendant 40 minutes environ (jusqu’à ce que la pâte soit dorée).
6. Servir chaud, tiède ou froid.