Curry d’encornet aux poivrons
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
500 grammes de lamelles d’encornet, deux poivrons .Ail, oignon,33 cl de lait de coco,curry en poudre, bouillon de légumes en poudre huile d’olive .
C’EST PARTI
Couper les lamelles d’encornet en dés, réserver au frais.
Tailler le poivron en lamelles, hacher l’ail et l’oignon .
Faire suer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poivrons, mélanger et cuire 10 minutes à couvert.
Ajouter, le curry et le bouillon de légumes et le lait de coco, mélanger et porter à ébullition.
Ajouter les dés d’encornet , mijoter 5 minutes et servir accompagné d’une céréales .