On parle souvent d’accords mets et vins mais assez peu d’accords mets et bières. Pourtant, la bière est de plus en plus tendance et n’est plus réservée qu’à l’apéritif. Certains particuliers se mettent même à produire leur propre bière. Alors quand Grimbergen m’a contacté pour imaginer des mets en accord avec leur bière blonde, j’ai accepté le défi. Je dois avouer que je ne suis pas une grande consommatrice de bière mais ce défi m’a interpellé.
Pour créer les recettes ci-dessous, j’ai procédé comme pour un vin: je suis partie des arômes présents dans la bière blonde Grimbergen et j’ai imaginé des mets qui possédaient les mêmes arômes afin qu’ils s’accordent parfaitement.
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