On profite encore des beaux légumes d'été pour se régaler de ces petites papillotes, simples mais savoureuses, il suffit de peu !! A déguster seules, avec du boulghour, ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé, c'est bon 😛 ....
Une recette pour Cuisinons de saison en septembre.
Pour 2 papillotes Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes et l'aubergine. Les couper en rondelles pour les courgettes et en cubes pour l'aubergine. Peler et émincer l'oignon.
Découper 2 papillotes dans du papier sulfurisé. Y répartir les légumes, ajouter 10 tomates cerise par papillote, les olives noires et la moitié du basilic ciselé. Saler, poivrer, ajouter l'origan, puis arroser d'huile d'olive. Mélanger et fermer les papillotes. Les déposer dans un plat.
Enfourner pour 30 minutes.
Pendant ce temps, émietter la feta et ciseler le reste de basilic.
Ouvrir les papillotes pour le service, rajouter la feta et le basilic. Servir bien chaud.
