Voici des petits flans que j'ai réalisé pour mon grand garçon qui adore le chorizo...Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, avec une salade c'est parfait pour une petite entrée.
Avec cette recette Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Soulef du blog Amour de cuisine a choisi comme ingrédient « Le Maïs sous toutes ses formes» pour être la vedette de ce mois.
Ingrédients: Pour 6 flans individuelles
- 1 oignon (40g)
- 7 minis poivrons (120g)
- 10g d' huile d'olive Terra delyssa
- 130g de chorizo doux
- 1 boîte de maïs égoutté de 150g
- 120g de crème fraîche épaisse allégée
- 3 œufs
- sel poivre
- 1 c à c de paprika fumé
Préparation au thermomix:
- Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol, mixer 5sec/vit5, ajouter les poivrons, lavés, épépinés et coupés en petits dés, puis l'huile d'olive faire revenir 5min/100°C/Vit mijotage. Ajouter le chorizo coupé en petits dés puis prolonger la cuisson 5 min/90°C/couteau inversé/vit mijotage. Réserver dans un saladier puis ajouter le maïs égoutté, mélanger. Inutile de rincer le bol.
- Mettre les œufs et la crème fraîche dans le bol avec le sel, le poivre et le paprika puis mélanger 40sec/Vit3. Remettre la préparation au chorizo réservé dans le bol, mélanger à la spatule.
- Préchauffer le four à 180°C
- Verser votre préparation dans des moules individuelles en silicone.
- Enfourner pour 30 minutes environ, laisser tiédir 5 minutes environ avant de démouler.
Préparation sans robot:
- Éplucher et ciseler votre oignon, laver, épépiner et couper vos poivrons en petits dés, les faire revenir environ 5 minutes avec de l'huile d'olive sur feu moyen, ajouter le chorizo coupé en petits dés puis prolonger la cuisson environ 10 minutes tout en mélangeant. Hors du feu ajouter le maïs, laisser refroidir, réserver.
- Dans un saladier, préparer l'appareil en mélangeant les œufs et la crème au fouet, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Ajouter la préparation au chorizo puis mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C
- Verser votre préparation dans des moules individuelles en silicone.
- Enfourner pour 30 minutes environ, laisser tiédir 5 minutes environ avant de démouler.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
La liste des participantes:
- Soulef du blog Amour de cuisine avec la crème à l’ail sans oeufs
- Hélene du blog Keskonmangemaman avec galettes de polenta au maïs et au poivron rouge
- Elodie sucrée du blog Biscuit passion avec Cookies à la farine de maïs
- Marion du blog Marmotte cuisine avec cake salé de fin d’été
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Tarte tomate et lapin en croute de polenta
- delphine du blog Oh la gourmande Del avec Flan mexicain
- Cécile du blog la cuisine de Cécile avec les gaufres à l’italienne
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Galettes de polenta frites aux chanterelles, crème, marjolaine et sauge
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Soupe de Maïs frais
- Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe chinoise au maïs et au poulet
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gâteau au maïs et sa crème à la polenta vanillée
- Catalina du blogLe blog de Cata avec Mini Clafoutis au Fromage Blanc & Cerises
- Michelle du blog plaisir de la maison avec bâtonnets noisette chocolat
- Natly du blog cuisine voozenoo avec Pâte à crêpes allégé
- chantal du blog un grain de sable ou de sel avec crème de maïs en cassolette au micro ondes
- Dyen’s Kitchen du blog Dyen’s Kitchen avec crème de maïs antillaises
- Colinette du blog Les re7 de colinette avec le gâteau a la polenta, ricotta et framboises
- samia du blog Sel sucre avec cookies au maîs et oignon vert
- Fabienne du blog Famoh avec sablés aux pépites de chocolat
- Florence du blog Au fil du thym avec Frites de polenta au parmesan et tomates confites
- Valerie du blog 1 2 3 dégustez avec Banana bread – recette à la vapeur
- Christine du blog pause nature avec Galette de Maïs
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Meat balls au mais
- Martine du blog Kilometre-0 avec chips de polenta au grana padano, sauce aux tomates et aux olives
- calinhorely du blog yellow mustard avec Maïs des rues indiennes
- Gabrielle petite cuillere et charentaise du blog avec totopos chips mexicains
- So Cuizine du blog So Cuizine avec Soupe de Maïs
- Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte au maïs, courgette et tomates cerises
- Amal du blog la cuisine de Amal avec Beignets aux maïs