Un instant riche en émotion !
Vous voulez connaître le meilleur accueil de Saint-Rémy ? Et bien, nul besoin de vous creuser les méninges, c'est chez François et Nathalie que vous le trouverez ! La Brasserie jouxtant la Fontaine de la Trinité, au début de la rue Carnot, face à la galerie Jouenne, n'a pas son pareil pour bichonner sa clientèle, et même François (passionné de belles Américaines, notamment, les Mustang années 64/66) n'hésitera à s'investir et à s’extirper de son ordinateur pour prêter main forte à sa femme. Sous la toile, en terrasse, une table pour deux, et nous voilà rendus à partager une chiffonnade de jambon Italien, son sorbet au Melon de chez l'Art Glacier, ce déjeuner démarrera tout en fraîcheur, interrompu, toutefois, par une « parade » de motards qui rendront hommage au boulanger de Saint Rémy, Jean-Marie Bergese, lui même motard, ami de Nathalie et François, brutalement décédé d'une leucémie, ça fait un choc ! Un peu d'humanité dans ce monde de brutes, ça ne fera pas de mal !
Transition difficile pour un chroniqueur que de passer de la mort à la vie, aussi aisément, comme si de rien n'était, puis à la gastronomie ! Le plat du jour, un filet de lingue bleue, une sorte de Julienne à la Provençale, tomate, poivrons rouge et jaune, olives noires, et le carpaccio de bœuf, pignons, salade, copeaux de Parmesan, tomates séchées, pesto, basilic frais, ses grosses frites, combleront largement notre appétit du moment avec une simplicité dans la qualité, une constante de la maison ! La salade de fruits exotiques, sa glace aux fruits de la passion, excellente, et la tarte abricot, sa glace aux noisettes de l'Art Glacier (un glacier d'Ansouis prés de Pertuis), se révéleront tel une jolie conclusion pour un instant riche en émotion ! Notre dégustation de vin au verre : Domaine du Val d'Oule - IGP - VDP des Alpilles - Rosé - 2017.Suggestion du jour 19 €. Suggestions permanentes de 17 à 22 €. Bruschetta (pain grillé artisanal de chez Bergese), planchas de 15 à 18 €. Carte de l'Instant Gourmand : Entrées de 12 à 17 €. Salades de 3,50 à 18 €. Plats de 22 à 28 €. Pâtes Fraîches de 12 à 14,50 €. Menu enfant 10 €. Desserts de 8 à 10 €. Glaces & Sorbets du Maître Olivier Perrière L'Art Glacier à Ansouis de 3 à 13 €.Ouvert tous les jours. 
La Fontaine Restaurant - Glacier 19, boulevard Mirabeau 13 210 Saint-Rémy de Provence Tél. : 04 32 60 16 86 Note : 13,5/20