Une autre recette de tortilla (omelette en espagnol). Et aussi une idée de recette pour un plat à emporter.
Tortilla de pommes de terre
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 9 œufs
- 1 gros oignon
- huile d'olive
- poivre et sel
Instructions
- Couper les pommes de terre en 2 et chaque moitié en petites lamelles. Passer le tout à l’eau et égoutter. Réserver.
- Peler et couper les oignons en julienne.
- Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. Quand elle est chaude, mélanger les pommes de terre et l’oignon et les faire revenir à feu modéré.
- Quand les pommes de terre et les oignons sont cuits (doux et légèrement dorés), les égoutter.
- Dans un saladier, battre les œufs. Ensuite, ajouter les pommes de terre et l’oignon sur les œufs battus et bien mélanger. Assaisonner.
- Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Quand elle est chaude, ajouter le mélange d’œufs, de pommes de terre et d’oignon et étaler le tout.
- Baisser le feu et déplacer la poêle dans un mouvement circulaire de sorte que la tortilla bouge sans coller.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
- Servir chaud ou froid.