Une autre recette de tortilla (omelette en espagnol). Et aussi une idée de recette pour un plat à emporter.

Tortilla de pommes de terre

Imprimer Personnes: 6 Préparation: 30 min Cuisson: 35 minutes

Ingredients

• 1 kg de pommes de terre
• 9 œufs
• 1 gros oignon
• huile d'olive
• poivre et sel

Instructions

• Couper les pommes de terre en 2 et chaque moitié en petites lamelles. Passer le tout à l’eau et égoutter. Réserver.
• Peler et couper les oignons en julienne.
• Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. Quand elle est chaude, mélanger les pommes de terre et l’oignon et les faire revenir à feu modéré.
• Quand les pommes de terre et les oignons sont cuits (doux et légèrement dorés), les égoutter.
• Dans un saladier, battre les œufs. Ensuite, ajouter les pommes de terre et l’oignon sur les œufs battus et bien mélanger. Assaisonner.
• Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Quand elle est chaude, ajouter le mélange d’œufs, de pommes de terre et d’oignon et étaler le tout.
• Baisser le feu et déplacer la poêle dans un mouvement circulaire de sorte que la tortilla bouge sans coller.
• Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
• Servir chaud ou froid.