Ingredients

• 100 g de câpres
• 10 filets d'anchois
• 1 gousse d'ail
• 300 g d'olives noires
• 25 cl d'huile d'olive

Instructions

1. Laver les câpres et les anchois rapidement sous l’eau pour les dessaler.
   Les essuyer avec du papier absorbant.
2. Enlever les arêtes centrales des anchois.
3. Peler l’ail.
4. Mixer l’ail et les olives noires dénoyautées.
5. Ajouter l’huile d’olive puis mixer rapidement les câpres et les anchois.
6. Mettre dans un bol au réfrigérateur.
7. Servir avec des tranches de pain grillées.