La myrte est un arbuste du pourtour méditerranéen. Elle peut atteindre jusqu’à 4 mètres de hauteur.
Elle préfère une exposition ensoleillée (de préférence) voire mi-ombragée. Il faut peu l’arroser.
La myrte se multiplie par bouturage, marcottage et semis. Elle fleurit en mai / juin. Ses baies bleutées arrivent en maturité en septembre.
Ses propriétés thérapeutiques : antiseptique pour les bronchites et sinusites, stimulant du système veineux, calmant des douleurs musculaires.
Il est utilisé en cosmétique pour les soins du visage (astringent…)
En cuisine, il est employé dans des préparations sucrées (salades de fruits, gelées), des préparations salées (poissons, viandes, charcuteries) et en liqueur.
Des recettes :
- En gelée : http://confitures-tetra.blogspot.fr/2011/12/gelee-de-myrtes.html
- En apéritif : http://regalinou.over-blog.com/article-aperitif-vin-de-myrte-58598413.html
- En liqueur : http://www.lortudiuprunelli.com/pages/recettes-salees/ma-liqueur-de-myrte.html
- Avec des côtelettes d’agneau : http://olharfeliz.typepad.com/cuisine/2007/12/cotelettes-dagn.html
- En gâteau : http://dupianoalassiette.blogspot.fr/2014/08/gateau-la-gelee-de-myrte-corse.html