Ingredients

• 400 g de courgettes
• 200 g de farine
• 100 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure
• huile d'olive
• sel, poivre

Instructions

• Râper grossièrement les courgettes.
• Les faire revenir 5 min. dans un peu d’huile. Les assaisonner.
• Battre les œufs.
• Ajouter la farine, le fromage râpé,  la levure et le lait. Bien mélanger.
• Assaisonner puis incorporer les courgettes.
• Verser dans un moule à cake et faire cuire au four à 180 °C pendant 45 minutes environ .
• Servir coupé en tranches.
• Peut accompagner une salade.