Une envie de haricots verts, une envie de salade, mais aussi une envie de changement. Et au final une petite salade toute simple mais avec un vrai petit goût de " revenez-y " .... Surtout avec de bons haricots bien frais, pas de surgelés !! J'ai utilisé du ketjap manis, une sauce de soja épaisse et sucrée couramment utilisée dans la cuisine indonésienne (avec un papa ayant grandi là-bas, elle a toujours été sur notre table, n'en trouvant plus en France depuis un moment, je la commande directement aux Pays-Bas). Pour une version faite maison, cliquer autrement une sauce soja sucrée fera l'affaire.
Pour 2 personnes- 250 gr de haricots verts frais
- 1 échalote
- 3 cuil. à soupe de ketjap manis
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame blond
- sel
Equeuter les haricots, les rincer.
Faire chauffer un grand volume d'eau salée, puis y plonger les haricots verts. Les faire cuire à petite ébullition pendant 10 minutes afin qu'ils restent fermes et croquants.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Eplucher et émincer l'échalote.
Mélanger dans un petit bol la sauce soja et l'huile de sésame.
Dans un saladier, mélanger les haricots verts, l'échalote ciselée et les graines de sésame. Rajouter la sauce et bien mélanger.