Le romarin est une plante aromatique vivace, originaire du bassin méditerranéen. Il permet de combattre la fatigue, les troubles digestifs, les rhumatismes.
Pour sa culture, il préfère une exposition ensoleillée. On peut le planter en jardinière ou en pleine terre.
Il se reproduit par marcottage au début du printemps ou par bouturage après la floraison en été.
Il fleurit vers juin / juillet, il se récolte à ce moment là.
Il faut l’arroser mais modérément.
Il peut être associé à d’autres plantes aromatiques (sauge, thym), à des légumes (carotte, choux, haricot…).
En cuisine, il accompagne l’agneau, les pommes de terre et les grillades. Il parfume les huiles et vinaigres.