Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 6 œufs durs
- 700 g de laitue
- 1 bouquet d’herbes fines
- 12 cl d’huile d’olive
- 5 cuillères à soupe de vinaigre
- 360 g de haricots verts surgelés
- 400 g de thon
- 200 g d’olives noires
- tomates cerises ou autres
- sel et poivre
Préparation
- Couper l’oignon en rondelles.
- Écailler les œufs et les couper en deux.
- Enlever le pied de la salade et la couper en quartiers.
- Hacher grossièrement les herbes.
- Incorporer l’huile d’olive avec le vinaigre et les herbes.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Cuire les haricots verts dans de l’eau salée pendant quelques minutes.
- Couper le thon en quartiers.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire revenir le thon.
- Disposer le thon sur un lit fait avec la salade, les oignons, les œufs durs, les haricots verts et les olives.
- Assaisonner avec la sauce aux herbes. Servir immédiatement.