Ingredients

• Lasagnes "sèches"
• 6 grosses tomates
• 4 courgettes
• 2 beaux oignons
• 1 bocal de sauce piperade ou basquaise
• Fromage de chèvre frais type tome
• Gruyère râpé
• Beurre
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Instructions

• Peler et hacher les oignons. Dans un fait-tout, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Peler les tomates, les ajouter aux oignons, saupoudrer d’herbes de Provence  puis saler et poivrer.
• Éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Les ajouter à la préparation à la tomate. Laisser mijoter.
• Ajouter ensuite le bocal de sauce piperade ou basquaise.
• Laisser mijoter le tout.

• Préparer une sauce béchamel.
• Beurrer un plat à gratin.
• Disposer au fond une couche de lasagnes.
• Mettre une couche de sauce.
• Disposer ensuite une couche de béchamel.
• Ajouter quelques morceaux de chèvre.
• Refaire les étapes précédentes et terminer par du gruyère râpé.

• Faire cuire 40 minutes environ à 200°C.
• Servir chaud et bon appétit.