Ce sont les 45 ha d'oliviers du Domaine origine protégée de la Vallée des Baux de Provence et les 65 ha en plaine de Crau qui sont à l'origine de cette huile d'olive à nulle autre pareille ! Là, quasiment au pied du Château des Baux, Jean-Benoît et Catherine Hugues auront su allier savoir-faire et passion, et Émilie, leur fille, aujourd'hui d'en assumer l'héritage pour pérenniser cette huile d'exception ! Ouvert tous les jours, visite et dégustation
Moulin Castellas Quartier Frêchier 13 520 Les Baux de ProvenceTél. : 04 90 54 50 86 www.castellas.com