Une fois n'est pas coutume, je n'ai pas eu à utiliser ma sorbetière pour réaliser cette glace ☺️. Lorsque j'ai vu chez Carole du blog Alter Gusto sa glace à l'amande et affogatto al caffè, je me suis dit que je la détournerais bien en y rajoutant de bonnes petites cerises amarena (j'en ai toujours un pot qui traîne dans le frigo, un péché mignon de plus ...). J'avais également un morceau de nougat bien tendre qu'il me fallait terminer, on s'est régalé, mis à part ma fille qui n'aime pas les cerises amarena et n'a pas même voulu y goûter !! Il en faut pour tous les goûts 😏. Et vu la chaleur qui est toujours bien présente, j'en refais une aujourd'hui !!
Pour un grand bac- 150 gr de purée d'amande blanche (ou complète)
- 220 gr de lait concentré sucré
- 60 ml d'amaretto
- 40 cl de crème entière liquide
- 1 quinzaine de cerises amarena
- 3 cuil. à soupe du sirop des cerises
- 70 gr de nougat tendre
Dans un récipient, mélanger la purée d'amande blanche, le lait concentré sucré et l'amaretto.
Monter la crème bien froide en chantilly.
L'incorporer ensuite délicatement au mélange précédent.
Rajouter les cerises, le nougat coupé en petits morceaux et le sirop. Mélanger. Les cerises auront tendance à tomber au fond, ce n'est pas bien grave.
Verser dans un bac et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
Sortir la glace entre 10 et 15 minutes avant de s'en régaler ....
