Salade de pâtes à l’italienne
L’été je multiplie les salades composées et avec les chaleurs étouffantes que nous avons eu ces dernières semaines, j’ai dû me creuser les méninges pour varier les plaisirs et ne pas tomber dans la routine car, je crois vous l’avoir déjà dit, je déteste la routine culinaire.
Cette salade de pâte je l’ai imaginé au goût de l’Italie avec de la mozzarella, du jambon cru, des tomates et du pesto.
Nous nous sommes régalés !
Ingrédients :
- 300 g de fusili bio cru
- 1 grosse tomate coeur de boeuf (ou 10 tomates cerises)
- 4 tranches de jambon cru
- 125 g de billes de mozzarella
- 3-4 belles cuillères à soupe de pesto de fanes de carotte
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire vos fusillis selon les indications notées sur votre paquet.
Rincez-les sous l’eau froide puis égouttez-les soigneusement.
Déposez-les dans un saladier puis mélangez-les avec le pesto de fanes de carotte de façon à ce qu’elles soient bien enveloppées.
Lavez votre tomate puis coupez-la en quartier.
Coupez le jambon cru en lamelles.
Égouttez les billes de mozzarella.
Prenez un plat creux, puis mettez-y les pâtes enrobées de pesto puis déposez dessus les quartiers de tomates, répartissez la mozzarella, et les lamelles de jambon cru.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir ou servez aussitôt.
Versez un peu d’huile d’olive au besoin.
Régalez-vous !
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