La saison des courgettes bat son plein ! Non seulement j'adore ça, mais j'ai en plus la chance de profiter des récoltes des potagers d'une généreuse collègue et des 2 mamies. Chaque été je prends donc plaisir à faire preuve d'inventivité pour renouveler la façon de cuisiner et de déguster la courgette. Vertes, jaunes, rondes ou allongées, ses différentes variétés sont déjà une invitation à la diversité 🙂
Pour ceux en manque d'idée et ceux qui aimeraient innover, j'ai compilé les 17 recettes de courgettes publiées à ce jour sur le (presque) blog. J'aurais du mal à vous citer mes préférées... Probablement les pâtes aux courgettes ricotta menthe, la tartinade de courgettes aux noix de cajou et aux épices et la terrine de courgettes à l'Abondance et aux herbes. Et vous, vous la préférez comment votre courgette ?
Des courgettes en migaine*
- Quiche sans pâte aux courgettes, à l'estragon et au curry
- Terrine de courgettes à l'Abondance et aux herbes
- Clafoutis aux courgettes, poivrons, tomates séchées et mozzarella
* La migaine, c'est le nom donné à l'appareil œuf-crème en Lorraine 🙂
Des courgettes farcies
- Courgettes rondes farcies à l'orzo {petites pâtes} et aux tomates et mozzarella
- Courgette ronde farcie au quinoa et légumes d'été
- Courgettes farcies chèvre tomate et brebis tomate
Des courgettes avec des pâtes
- Caserecce courgettes ricotta menthe
- Lasagnes aux courgettes, jambon et ricotta
- Cannelloni végétariens à la ricotta et aux légumes
- Linguine aux courgettes, branche de céleri, feta, origan
Des courgettes épicées
- Comme un couscous tout vert
- Courgettes sautées au gingembre
- Keftas de courgettes {boulettes vegan}
Des courgettes bien fraîches
- Tartinade de courgettes aux noix de cajou et aux épices
- Salade boulgour quinoa aux petits légumes d'été
Des courgettes bien chaudes
- Röstis de courgettes au basilic
- Croques monsieur aux courgettes mozzarella au pesto
Pour toujours plus d'inspiration en cuisine, abonnez-vous au (presque) blog et recevez chaque recette par mail ! Inscription en haut à droite de cette page 😉 Suivez-moi aussi sur Facebook, Pinterest, Hellocoton ou Recettes de cuisine !