Mini buns au pouletDes minis buns faciles à réaliser. Ils sont moelleux.Servis lors d'un apéro dinatoire : les 48 ans de mon mari.
J'en fais également pour les pique-nique.
La pâte est réalisée dans la MAP mais faisable dans votre robot ou à la main.
Depuis que j'ai découvert la recette de la pâte à buns sur le blog de chef Nini, je fais que celle-ci.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Pétrissage 1h30 - Repos : 1 heure
Ingrédients pour 12 buns:
La pâte:
120 ml d'eau
150 ml de lait
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à soupe de sel
60 g de beurre en dés
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
Décor :
2 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de lait pour la dorure
Garniture
3 tomates
75 g de poulet émincé
6 feuilles de chênes
4 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe de ketchup
Préparation:
Dans la cuve de la MAP, mettez les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, lait, sucre, beurre, farine et levure boulangère.
Lancez le programme pétrissage (1h30)
Sortez la pâte de la cuve.
Préchauffez le four à 180°.
Divisez la pâte en 12 pâtons.
Formez des boules.
Aplatissez les boules de pâte.
Badigeonnez le dessus des boules de pâte de lait, à l'aide d'un pinceau.
Parsemez-les avec des graines de sésame.
Laissez pousser 1 heure.
Badigeonnez de nouveau avec le lait.
Saupoudrez de nouveau de graines de sésame.
Enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup.
Découpez les tomates en rondelles.
Découpez les feuilles de chêne en morceaux.
Découpez les buns en 2.
Garnissez avec la sauce mayo/ketchup sur les tranches de pain.
Posez une feuille de salade.
Mettez le poulet émincé.
Une rondelle de tomate.
De la salade.
Reformez le buns.
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