Salade Waldorf - Focus Cuisine

Que faire avec un reste de mayonnaise ? Une salade Waldorf. Cette spécialité américaine inventée en 1893 à l'hôtel Waldorf de New-York est composée de céleri, pomme, raisin frais, noix et sauce mayonnaise. Elle gagne à être préparée le midi pour le soir afin que les saveurs se développent, à condition bien-sûr d'ajouter les noix au dernier moment.

Ingrédients
1 branche de céleri
1 pomme
1 poignée de raisins frais
1 poignée de noixSauce mayonnaiseSel, piment d'Espelette

Détailler finement le céleri, couper la pomme en petits morceaux, et les raisins en deux. Mélanger intimement le tout avec la mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement, réserver au frais et ajouter les noix au moment du service.