Cette année notre prunier donne énormément, j'en suis ravie, nous allons pouvoir faire plein de gourmandises.
J'ai testé le gâteau aux prunes de "Mes petites recettes du quotidien" , j'ai mis de la farine d'épeautre et du sucre mascobado...mais vous pouvez utiliser du sucre et de la farine traditionnelle.
Ingrédients: Pour un moule de 20 cm
- 600 g de prunes
- 2 œufs
- 85 g de sucre mascobado
- 100 g de beurre allégé
- 100 g de farine d'épeautre
- 1/2 sachet de levure
- caramel liquide
Préparation:
- Enduire le fond de votre moule à manqué, de caramel.
- Passer les prunes sous l'eau, les essuyer puis les dénoyauter et les couper en deux.
- Recouvrir entièrement le fond du moule avec les prunes.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Faire ramollir le beurre en crème et le travailler longuement avec le sucre en poudre.
- Ajouter les œufs entiers, l'un après l'autre puis la farine tamisée et la levure.
- Verser la pâte à hauteur des fruits en tapotant le moule pour que la pâte descende bien.
- Faire cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
- Attendre que le gâteau refroidisse pour démouler puis servir froid.
Préparation au thermomix:
- Enduire le fond de votre moule à manqué, de caramel.
- Passer les prunes sous l'eau, les essuyer puis les dénoyauter et les couper en deux.
- Recouvrir entièrement le fond du moule avec les prunes.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Mettre le sucre et le beurre dans le bol puis mélanger 1 min/vit3, ajouter les œufs, la farine, et la levure puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
- Verser la pâte à hauteur des fruits en tapotant le moule pour que la pâte descende bien.
- Faire cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
- Attendre que le gâteau refroidisse pour démouler puis servir froid.
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Gâteau aux prunes - Mes petites recettes du quotidien
C'est le moment de cueillir les premières mirabelles. J'en profite pour faire ce délicieux gâteau pour le goûter. Vous pouvez le réaliser avec les prunes de votre choix. J'ai remplacé le sucr...
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