INGRÉDIENTS

Un kilo de courgettes « trompettes » ou tromba d’Albenga.
4 saucisse locales ( préciser « à cuire » )
Oignon, ail, bouillon de légumes en poudre .

 C’EST PARTI

Couper les saucisses en tronçons de 2 cm environ, les faire dorer à sec dans une sauteuse ou un wok .
Ajouter l’oignon et l’ail hachés, ,laisser colorer dans la graisse des saucisses .
Ajouter les courgettes détaillées en morceaux, rectifier l »assaisonnement avec du bouillon de légumes si nécessaire, bien mélanger sur feu vif .
Couvrir, cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Servir accompagné de riz complet.