J'ai déjà proposé des allumettes sucrées, cette fois elles seront salées mais pas trop, j'ai pris soin de dessaler les anchois. Attention la qualité de la pâte feuilletée est primordiale, elle est maison ou pas du tout. 
Ingrédients100 g de pâte feuilletée maison18 anchois à l'huile1 oeuf dur2 cs de persilPoivreDorure 1 oeufRincer les anchois avant de les dessaler dans un bol de lait pendant 1 heure. Les égoutter et les disposer sur du papier absorbant. Mixer légèrement l'oeuf dur avec le persil, poivrer. Etaler la pâte le plus finement possible en un rectangle. Garnir la moitié du rectangle de farce à l'oeuf en ménageant les bords.
Ranger les anchois sur cette moitié. Humecter le pourtour à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et rabattre l'autre moitié de pâte. Appuyer sur les bords pour faire adhérer. Dorer à l'oeuf et réserver une heure au frais. Préchauffer le four à 180°, découper la pâte de façon nette, entre chaque anchois. Ecarter les allumettes les unes des autres et enfourner pour 20 min. 
Ingrédients100 g de pâte feuilletée maison18 anchois à l'huile1 oeuf dur2 cs de persilPoivreDorure 1 oeufRincer les anchois avant de les dessaler dans un bol de lait pendant 1 heure. Les égoutter et les disposer sur du papier absorbant. Mixer légèrement l'oeuf dur avec le persil, poivrer. Etaler la pâte le plus finement possible en un rectangle. Garnir la moitié du rectangle de farce à l'oeuf en ménageant les bords.
Ranger les anchois sur cette moitié. Humecter le pourtour à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et rabattre l'autre moitié de pâte. Appuyer sur les bords pour faire adhérer. Dorer à l'oeuf et réserver une heure au frais. Préchauffer le four à 180°, découper la pâte de façon nette, entre chaque anchois. Ecarter les allumettes les unes des autres et enfourner pour 20 min.