J'ai souhaité faire un petit dessert tout léger, et bien frais avec les bons abricots de mon amie Valérie.
Nous nous sommes régalés.
Ingrédients:
- 400g d'abricots
- 40 g de miel
- 1 c à s de fleur d'oranger
- 200g de fromage blanc à 0%
- 2 gousses de vanille
- 2 c à s de sucre vanillé
- Amande effilées
Préparation:
Pour la compote sans thermomix:
- Couper les abricots en 4 (ôter les noyaux), les faire compoter à feu doux avec le miel, lorsque vos abricots sont bien mous et devenu compote, ajouter votre fleur d'oranger puis mixer. Réserver au frais.
Avec le thermomix.
- Couper les abricots en 4 (ôter les noyaux), les mettre dans le bol avec le miel puis faire chauffer 8min/90°C/Vit2, à la sonnerie ajouter la fleur d'oranger puis mixer 15sec/Vit8.
Pour le fromage blanc:
- Couper la gousse de vanille en 2 et prélever les graines avec la pointe du couteau. Les incorporer au fromage blanc avec le sucre, puis mélanger.
- Mettre au fond de vos verrines une couche de compotée, du fromage blanc, puis terminer par une autre couche de compotée.
- Faire torréfier quelques amandes effilées dans une poêle bien chaude, attention à surveiller, disposer les amandes sur la compote.
- Décorer avec une feuille de menthe (Facultatif).
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