Avec ma pâte de spéculoos, j'ai réalisé cette bonne glace, cela fait du bien par ces fortes chaleurs.
Ingrédients:
- 4 jaunes d’œufs
- 50g de sucre
- 20cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 150g de pâte de spéculoos recette ici
- 5 biscuits spéculoos
Préparation au thermomix:
- Insérer le fouet dans le bol , puis mettre les jaunes d’œufs, le lait, la crème, le sucre, puis faire chauffer 9min/80°C/Vit2.
- A la sonnerie, ajouter la pâte de spéculoos puis mixer 20sec/vit3.
- Verser dans un bac à glaçons, ou un large plat en verre et placer au congélateur 4h minimum jusqu’à ce que le mélange durcisse.
- Placer les glaçons dans le bol, mixer de 30sec à 45sec/Vit6 en utilisant la spatule, vous pouvez ajouter quelques éclats de spéculoos.
- Vous pouvez émietter quelques biscuits sur le dessus au moment de servir.
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