Le Portofino - 13 100 Aix-en-Provence

L'été sera chaud !
Le soleil se fixera pour objectif de faire monter la température, le ciel bleu d'Azur en complice la jouera dualité et efficacité, et ce ne sont pas les 30° ambiants qui lui contesteront cette primauté ! L'été sera chaud et ce n'est pas ce week-end de fin juin qui nous contredira. Aux manettes Thomas, le boss, nous convaincra des bienfaits de la location de bateau dont il serait friand, et nous de profiter de cet espace balayé par un mistral avec un écran plat pour les fans de coupe du monde dont nous ne sommes pas, faut-il le signaler ! La Burrata di Puglia, environ 250 gr, son carpaccio de tomate Zebra ancienne et de crimée, filet de Balsamique, les arancini maison et l'assiette d'antipasti, jambon cru, pignons, gressin, tomates cerises, aubergine rouge, tomate séchée, artichaut et bâton de mozza panée, le chef et associé Julien nous l'interprétera sans l'ombre d'un doute en un classicisme idéalement revisité. Les linguine au chèvre frais, filet d'huile d'olive, feuilles de basilic, pignons de pin torréfiés, gnocchi alla Portofino, sauce tomate, pesto, pignons de pin, parmesan, et le tartare de saumon, sucrine, avocat, citron vert, huile d'olive, coriandre, ciboulette, et salade verte, s'engageront en une démonstration niveau alliances et saveurs tout en subtilité et dextérité, de quoi rendre accroc le plus blasé des palais ! Le tiramisù aux Amaretti et la glace « i'Pinguini » au caramel beurre salé, et au chocolat, malgré une apparente simplicité, nous la joueront séduction, mais sans excès.Notre dégustation de vin : Rose et Or - Château Minuty - 2016.Cartes : entrées de 11 à 15 €. Salades de 15 à 17 €. Pâtes fraîches de 13 à 24 €. Meule de Parmesan (linguine aux cèpes, seulement le soir) 19 €. Plats : Poissons de 18 à 19 €. Viandes de 17 à 24 €. Desserts de 7,50 à 9,50 €. Formule du jour (hors week-end et jours fériés) : 13,50 € (plat du jour + dessert du jour + verre de vin ou café), 14,50 € (pâte du jour + dessert du jour + verre de vin ou café). Menu enfant 11 €. Ouvert tout les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30. Belle terrasse.
Le Portofino38 place des Cardeurs 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 38 28 90 www.le-portofino-restaurant-aix-en-provence.comFacebook / Instagram Note : 13,5/20