Paulette - 13 100 Aix-en-Provence

Vaincu par K.O !
Exit donc la tarterie d'antan et bienvenu au concept de Laurence (originaire de Gréoux-les-Bains), et Nicolas (de Paris, quartier des Halles), deux passionnés de cuisine simple, originale et soignée, une idée basée sur l'esprit « p'tits pains de saison » et du jour à base de pain brioché, concocté par un artisan boulanger (Biscote & Biscotte à Aix) et de produits du marché frais ! Le P'tit Aïoli, cabillaud frais, haricots verts, carottes, œuf dur, betterave, pomme de terre et aïoli à l'huile d'olive, le P'tit jambon, noix de jambon marinée miel orange, carottes, espuma carotte orange, et le P'tit Estival, salade, tomate cœur de bœuf, mozzarella di Bufala, pesto et chips de jambon cru, tout cela nous provoquera en un combat singulier dont assurément nous ne saurions sortir vainqueur, nos papilles ayant été vaincues par K.O ! La fraîcheur des produits, le tour de main, et ce petit plus qui fait la différence, comment pourrait-on résister à ce fluide issu des mains de Laurence ? Côté douceurs, le pain perdu, plutôt pudding, d'ailleurs, aux abricots rôtis, pluie de Romarin, excellentissime, et la panna cotta aux fruits rouges, mini madeleines, ne mériteront aucune critique, mieux encore, celui qui vient me dire que ça ne le fait pas, je lui fait avaler le pain perdu ! Notre dégustation de vin : Côtes de Provence - Corail - Château de Roquefort - 2017.Ardoise : P'tits pains de saison de 12 à 13 €. P'tits pains du jour de 12 à 14 €.Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et du vendredi au samedi soir de 19h à 22h.
Paulette 4 rue Portalis 13 100 Aix-en-ProvenceTel. : 04 42 92 74 10 Facebook Paulette.andco / Instagram Paulette.andco Note : 13/20