Voici une recette qui accompagnera à merveille un poisson. Le riz est légèrement sucré, crémeux et plein de saveurs. Il cuit dans du lait avec de la cardamome, de l’anis étoilé et du safran. Vous connaissez la cardamome? Si oui, vous l’utilisez dans quelles recettes?
J’avais découpé cette recette dans un magazine mais malheureusement impossible de me rappeler duquel…
Ingrédients du riz crémeux aux épices
Pour 4 personnes
- 140g de riz rond (arborio par exemple)
- 1l de lait
- 4 gousses de cardamome fendues
- 1 étoile d’anis
- 1 pincée de safran
- 3 càs de miel
- 1 càs de fromage frais type Philadelphia
- Sel
Instructions
- Dans une casserole, mettre à bouillir le lait.
Lire la suite Riz crémeux aux épices sur Les recettes de Mélanie.