Voici une recette que j'ai trouvée sur le célèbre blog de Kekeli, je vais souvent piocher des idées sur son blog..Je suis sûre de me régaler à tous les coups.
Je vous partage sa recette, je l'ai réalisée avec mon thermomix, je vous rédige les deux préparations.
Ingrédients: Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive soit 10g
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150 gr de chorizo
- 400 gr de bœuf haché
- 150 gr de maïs en grains
- 4 gouttes de Tabasco
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- 1 tomate
- 100 gr de Comté râpé
Préparation :
- Peler et émincer les oignons et l’ail.
- Épépiner, couper les poivrons en lanières. Couper le chorizo en dés. Faire revenir les oignons et l’ail 2 minutes dans 2 cuill. à soupe d’huile. Ajouter les lanières de poivrons et les dés de chorizo. Cuire 5 minutes.
- Dans une autre poêle faire revenir le bœuf 5 minutes dans le reste d’huile à feu vif. Saler, poivrer.
- Ajouter à la préparation précédente, mélanger puis ajouter le maïs en grains et quelques gouttes de Tabasco. Mélanger à nouveau. Laisser tiédir.
- Fouetter les œufs avec la crème, les verser sur le mélange précédent. Remuer le tout délicatement.
- Préchauffer votre four à 180°C
- Étaler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre minimum.
- Garnir la pâte du mélange. Parsemer de quartiers de tomates et de fromage râpé.
- Cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°.
- Servir bien chaud.
Préparation au TM5:
- Éplucher les oignons et les gousses d'ail, couper vos oignons en deux, les placer avec l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile et faire revenir 3min/90°C/vit1.
- Épépiner, couper les poivrons en lanières. Couper le chorizo en rondelles fines les ajouter dans le bol et les faire chauffer 10min/90°C/couteau inversé/vit1.
- Ajouter le bœuf haché, le maïs, les gouttes de Tabasco et faire chauffer à nouveau 5 min/90°C/couteau inversé/Vit1.
- Préchauffer votre four à 180°C
- Étaler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre minimum la piquer avec une fourchette et garnir avec la préparation que vous avez dans le bol. Inutile de rincer le bol.
- Mettre les œufs et la crème liquide dans le bol, saler et poivrer à votre goût puis mélanger 30sec/vit3,verser ce mélange sur votre préparation que vous avez déposé dans votre moule, parsemer de quartiers de tomates et de fromage râpé.
- Cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°.
- Servir bien chaud.
Bon appétit
Quiche tex-mex - Le blog de kekeli
Cette quiche vous changera de la quiche Lorraine, ça c'est sûr !! 6 personnes 1 pâte brisée 400 gr de bœuf haché 200 gr de chorizo 3 œufs 150 gr de maïs en grains 2 poivrons rouges 1 tomate...
http://kekeli.over-blog.com/2017/12/quiche-tex-mex.html