Voici une petite salade bien fraîche et peu calorique qui est très savoureuse, la sauce à base de fenouil est très agréable.
J'ai réalisé cette recette pour honorer ma chère Cata qui est la nouvelle marraine de la Battle food#63. Ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. C'est Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo qui a choisi Cata pour choisir le nouveau thème: Un nuage de fromage blanc frais !
Voici ma recette:
Ingrédients:
- 1 concombre
- 50 gr de fenouil
- 300 gr de faisselle
- le jus de 1 citron
- 1 gousse d'ail ou 1 c à c de pâte d'ail
- 1 belle branche de menthe fraiche
- sel et poivre du moulin
Préparation:
- Laver et peler le concombre avant d'ôter la partie centrale et de le détailler en petits cubes.
- Laver le fenouil puis le mixer au robot avec la menthe fraichement lavée et effeuillée.
- Dans un bol mélanger le jus de citron avec l'ail fraichement haché puis ajouter la faisselle à la préparation fenouil/menthe.
- Mélanger et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre , puis napper le concombre de cette préparation à la faisselle. Disposer au réfrigérateur pour 2heures (minimum).
Servir bien frais .
Préparation au thermomix:
- Laver et peler le concombre avant d'ôter la partie centrale et de le détailler en petits cubes.
- Laver le fenouil puis le couper en deux et le déposer dans le bol du thermomix avec la menthe fraichement lavée et effeuillée et votre gousse d'ail ( sauf si vous utilisez de la pâte d'ail) et mixer 3sec/vit6.
- Ajouter le jus de citron, la faisselle, le sel, le poivre et la pâte d'ail '(sauf si vous avez mis une gousse d'ail) puis mélanger 20sec/vit3.
- Napper le concombre avec cette sauce à la faisselle, disposer au réfrigérateur pour 2heures (minimum).
Servir bien frais .
Source d'inspiration P'tichef
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Voici la liste des participants à la Battle food #63 :
Catalina - Le Blog de Cata ; Nathalie - Une cuisine pour Voozenoo ; Jenna- Bistro de Jenna ; Carole- Ramène la popotte ; Lova- Graine de faim kely ; Marie- Cooking Bon Appétit ;
Cathy- Chez Cathytutu ; Anais- Encore une lichette ; Martine- Kilometre-0 ;
Cath - "MIAM" LA CUISINE DE CATH ; Corinne - La coco soleil dans sa cuisine (page Facebook); Valentine - I am hungry ; Sophie - La Tendresse En Cuisine ; Christelle - La cuisine de poupoule ; Sylvie - La table de Clara ; Soraya - CuisineSoraya.com ; Laurence - Plaisir et équilibre ;
Lina- Chaud patate ; Alaro - Mes Petites Recettes Préférées ; Fabienne - Famoh ;
Patricia- Je cuisine donc je suis ; Valèrie- 123 Dégustez ; Gabrielle- Petite Cuillère et Charentaises ;
Hélène - Keskonmangemaman ? ; Delphine - Oh, la gourmande.. ; Peggy - Mes plats au quotidien ;
Brigitte - Les filles, à table ! ; Justin - TheGarden-Of-Delights ; Samar- Mes inspirations culinaires ;
Claire -Claire au matcha ; Christine - Pause nature ; Maggy - Magg kitchenette ; Lucie - 123 ZUSTE 1 ZESTE ; Brian - Brian Iz In The Kitchen ; Julie - La Ptite Ju Nantaise ;
Je propose aussi cette recette à notre chère Claudine pour son jeu "Cuisinons de saison"