Cake Ultra-Chocolat

Quand ma fille m’a parlé de ce cake au chocolat, ma première réaction a été une moue dubitative !

J’avoue que le chocolat vient très rarement sur ma table dès qu’il fait chaud, et que je me tourne plus volontiers vers les desserts aux fruits.

Mais face à l’enthousiasme de ma belette, nous nous sommes mises en cuisine pour réaliser cette …. tuerie !!!

Un cake ultra moelleux, savoureux à souhait et au goût puissant de chocolat !

Pas d’inquiétude pour ceux qui n’aiment pas le café, on ne sent pas du tout le goût, il est juste là pour renforcer la puissance du chocolat !

Merci à Christelle du blog Il était une fois la pâtisserie pour cette sublime recette !

Ingrédients pour un moule de 28 cm :

– 150 gr de farine

– 80 gr de cacao en poudre non sucré

– 1 cc de levure chimique

– 1 cc de bicarbonate de soude

– 1/4 cc de sel

– 2 œufs

– 180 gr de sucre en poudre

– arôme vanille

– 110 ml d’huile neutre

– 70 ml de crème liquide

– 30 ml de café

– 190 ml de lait

– 125 gr de pépites de chocolat 50%

Dans un cul de poule mettre la farine, le cacao amer, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que la préparation double de volume.

Mélanger les deux préparations. Incorporer ensuite l’huile, la crème, le lait, le café en mélangeant entre chaque élément. Terminer avec les pépites de chocolat.

Débarrasser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Réserver au réfrigérateur pendant 15 min.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 min puis baisser la température à 160°C et poursuivre la cuisson pendant encore 50 min.

Démouler chaud.