Lorsqu'il fait chaud, quoi de plus agréable qu'une boisson fraiche, pas trop sucrée et pétillante? La limonade est une boisson du terroir très ancienne, préparées par les grands mères d'autrefois pour se rafraichir agréablement en été!
La limonade, boisson gazeuse à base d'eau, de sucre et de citron est gazéifiée par fermentation naturelle. C'est étonnant mais on peut très simplement réaliser sa limonade maison sans colorant, ni conservateurs, ni produits chimiques!
Recette de la Limonade à l'ancienne Ingrédients pour 5 litres de limonade- 5 litres d'eau
- 500 g de sucre
- 4 fleurs du sureau ou de tilleuil
- 2 gros citrons jaunes non traités
- 1 cuilère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de riz
- 1 poignée de raisins secs
- Couper les citrons en lamelle
- Faire bouillir peau pendant 3 minutes
- Une fois l'eau refroidie, la mettre dans un grand bocal, avec les citrons coupés, les fleurs de sureau, le sucre, le vinaigre, le riz et les raisins secs.
- Fermer le bocal et laisser reposer 3 jours en retournant le bocal tous les jours.
- Au bout de 3 jours, filtrer le contenu, et mettre en bouteille avec un bouchon tenant la pression. La fermentation va se faire rapidement, et la limonade aura des bulles.
- Il suffit de la mettre au frais et de la déguster avec une tranche de citron