Voici un petit plat très facile à réaliser, et très savoureux..La cuisson au four permet de pouvoir vaquer à d'autres occupations, c'est parfait pour moi..
Ingrédients: Pour 2 personnes
- 2 beaux pavés de saumon
- 1 courgette
- une dizaine de tomates cerise
- 10 cl de lait de coco
- sel poivre
- Mélange d'épices bio Shanghai (cannelle, anis, fenouil, poivre noir, girofle, gingembre)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver éplucher votre courgette en laissant de la peau une fois sur deux, la couper en fines lamelles, les disposer au fond d'un moule à gratin.
- Mettre le saumon par-dessus, puis disposer des tomates cerises coupées en deux sur le dessus du poisson.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices ( 2 pincées) puis recouvrir de lait de coco.
- Placer au four pour 30 minutes puis régalez-vous.
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Je propose cette recette à notre chère Claudine pour" Cuisinons de saison" je pense que cela va lui plaire, elle adore le poisson.
