Mon petit-fils était sceptique sur le mélange des ingrédients mais il a changé d'avis dès la première bouchée !!
Je sais que Claudine (Cuisine de Gut) qui n'aime pas le poulet ne va pas crier de joie avant de l'inclure à Cuisinons de saison, mais je pense qu'elle pourrait remplacer le poulet par du poulpe grillé à la plancha....
Ingrédients pour 3 à 4 vagabonds :
1 petite pastèque (ou un morceau) d'un kilo - 1 concombre - 200 g de feta (pas celle qui marine dans de l'huile) - 300 g de filet de poulet - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - vinaigrette aux fraises
Préparation:
Je sais que Claudine (Cuisine de Gut) qui n'aime pas le poulet ne va pas crier de joie avant de l'inclure à Cuisinons de saison, mais je pense qu'elle pourrait remplacer le poulet par du poulpe grillé à la plancha....
Ingrédients pour 3 à 4 vagabonds :1 petite pastèque (ou un morceau) d'un kilo - 1 concombre - 200 g de feta (pas celle qui marine dans de l'huile) - 300 g de filet de poulet - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - vinaigrette aux fraises
Préparation:
- Tailler le filet de poulet en aiguillettes et les faire mariner 2 à 3 heures au frais avec le vinaigre, l'huile d'live, la moutarde, sel et poivre
- Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson et les cuire au four, 15 minutes à 200°
- Laisser refroidir et émincer
- Prélever des billes de chair dans la pastèque et conserver le jus
- Éplucher le concombre et le tailler en cubes, ainsi que la feta
- Mélanger tous les éléments et réserver une heure au frais
- Servir avec la vinaigrette aux fraises allongée du jus de pastèque