Voici un cake allégé, réalisé avec du muesli sans sucre ajouté, de la compote de pommes pour remplacer le beurre, il y a juste un peu de sucre roux, alors nous pouvons dire que nous nous régalons sans trop culpabiliser..Avec un thé ou un café cette gourmandise est bien agréable.
Ingrédients:
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 3 œufs
- 50g de farine
- 1 sachet de levure
- 150g de Muesli au chocolat Terre de Céréales Bio
- 100g de sucre roux
- 10cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse, incorporer la compote, mélanger à nouveau.
- Ajouter la farine tamisée et la levure, puis mélanger. Incorporer le lait et la pincée de sel, mélanger
- En dernier, ajouter le muesli, mélanger à nouveau.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré, parsemer avec une poignée de muesli sur le dessus puis enfourner pour 40 minutes.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Insérer le fouet dans le bol du thermomix, puis casser les œufs et mettre le sucre, mélanger 1min/vit3. Ajouter la farine, la levure, la compote et le lait, toujours avec le fouet mélanger 30sec/vit3.
- En dernier, ajouter le muesli puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré, parsemer avec une poignée de muesli sur le dessus puis enfourner pour 40 minutes.
Recette réalisée grâce à Pierre de "Cuisine à l'ouest" qui m'a fait parvenir des sachets de Muesli de "Terres et Céréales".
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