El Paseo - 13 200 Arles - Focus Cuisine

Un dur combat !
Si je vous dis que je m'y attendais, je vous mentirais, mais notre visite à Arles ne présageait vraiment pas que nous arrivions au cœur d'un conflit qui opposait certains Arlésiens à la municipalité, et, plus précisément, au Maire Hervé Schiavetti, avec des « interventions haut placées » du ministère de la culture et de la Présidence, rien de moins, une « investisseuse » propriétaire d'un célèbre labo pharmaceutique ayant décidé de s'octroyer pied à pied la ville d'Arles à coup de millions d'euros, encouragée par son « relationnel » (mais pas que), de quoi en écœurer plus d'un ! Alain Léal, l'heureux initiateur de cette table Arlésienne vouée à la Tauromachie, lui qui, il y a encore huit ans, affrontait le taureau dans l'arène, mènera un dur combat contre la mairie comme à l'époque où il était banderillero ! La spécialité de son bistrot, la paëlla dans sa poêle géante (50 convives) exposée par beau temps dans la ruelle traversante, maison bien sûr, et ce ne sont pas les moules, les poivrons, les gambas, et autre poulet, qui nous contrediront, un moelleux, une onctuosité hors pair, un indéniable savoir-faire, et une réputation qui ira bien au-delà des frontières du département ! La côte de taureau avec os, environ 400 gr, ses frites, sa branche de tomates cerises rôties, quant à elle, jouera la carte de la grillade régionale généreuse, un goût particulier plus prononcé que le bœuf assurément, mais qui ne laissera pas indifférent les papilles même les plus sensibles ! Côté desserts, le fondant au chocolat, le tiramisù au spéculoos, excellent soit dit en passant, et la panna cotta au caramel fondant, tous interpréteront leur rôle à merveille et c'est des histoires de tauromachie plein les yeux (et les oreilles) que nous prendrons congé d'Alain toujours prêts à livrer de nouveaux combats, notamment à Maussane les Alpilles où il ouvrira le 21 Juin (jour de la Fête de la Musique), au sein même de l'Institut Français des Arts Équestres, un resto dédié à cet Art, justement ! Souhaitons-lui la pleine réussite qu'il mérite ! Notre dégustation de vin : Amour de Gris - Domaine du Grand Chemin - rosé - 2016. Carte : Paella Royale 13,50 €. Tapas de 3,50 à 10 €.Viandes de 13 à 17 €. Poissons de 13 à 16 €. Plats combinés 12 €. Salades de 11 à 13 €. Charcuterie Ibérique, Pata Negra de 10 à 20 €. Desserts de 5 à 7 €. Menu enfant 10 €.Ouvert de 11h à 16h et de 18h à 00h.
El Paseo Restaurant & Traiteur 4, rue des Thermes (prés de la Place du Forum)13 200 Arles Tél. : 04 90 54 81 04Facebook El paseo elpaseo@gmail.comNote : 14/20