Voici une recette que j'avais repérée, depuis longtemps, chez ma tendre Sophie qui anime le superbe blog "La tendresse en cuisine"...
J'ai acheté une belle tresse de gousses d'ail fumées dans mon magasin Grand frais, cela embaume mon garage.
Nous savons tous que les gousses d'ail ont tendance à vite séchées si on les oublie, voilà une bonne façon de ne pas les gâcher. J'en ai profité pour tester la méthode de Sophie pour faciliter l'épluchure, c'est vraiment bien pratique. Un grand merci à toi Sophie.
J'ai utilisé mon huile d'olive Basilic offert par l'oliveraie Jeanjean, c'est encore plus goûteux.
Ingrédients:
- 3 têtes d'ail soit 100g
- 25g d'huile d'olive au Basilic
- 1 pincée de sel
Préparation:
Pour éplucher les gousses d'ail plus facilement:
- Séparer les gousses et les mettre dans un bol et verser dessus de l’eau très bouillante. Laisser tremper ainsi 10 minutes, les peaux vont s'enlever beaucoup plus facilement.
- Mettre les gousses d’ail dans un blender, ajouter l'huile d'olives et un peu de sel .
- Mixer le tout jusqu’à former une purée. A mettre au frais ou à congeler.
- Ensuite vous pourrez l'utiliser pour agrémenter vos plats de pâtes, ou divers poêlées, ou vos soupes et veloutés, c'est selon vos goûts.
Préparation au Thermomix:
- Séparer les gousses et les mettre dans un bol et verser dessus de l’eau très bouillante. Laisser tremper ainsi 10 minutes, les peaux vont s'enlever beaucoup plus facilement.
- Mettre les gousses d’ail dans votre bol puis mixer 10sec/vit5, racler mes bords, puis ajouter l'huile d'olive et le sel, mixer 1min/vit4. A mettre au frais ou à congeler.
- Ensuite vous pourrez l'utiliser pour agrémenter vos plats de pâtes, ou divers poêlées, ou vos soupes et veloutés, c'est selon vos goûts.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Nos Huiles d'Olives - OLIVERAIE JEANJEAN - MOULIN DES COSTIERES NIMES
découvrez notre gamme d'huile d'olive picholine, huile d'olive au basilic, huile d'olive à l'ancienne, huile d'olive médaillée d'or, huile bio, huile à la truffe et la nouveauté 2016 l'huile ...
https://www.oliveraie-jeanjean.com/34-huile_d_olive_biologique_au_basilic_-8.html
Pâte d'ail (sauce de base) - La Tendresse En Cuisine
Souvent j'achète de l'ail pour faire une recette et puis j'oublie le reste de la tête et quand j'ai à nouveau besoin d'ail, les gousses se sont desséchées ou bien ont parfois moisi et je suis ...
https://www.latendresseencuisine.com/pate-dail-sauce-de-base/