Voici une petite recette que j'ai encore trouvée chez Daniéla et oui j'adore son blog " Quelque part en Provence" qui regorge de recettes toujours très alléchantes.
Je vous partage cette petite entrée toute simple et vite réalisée. J'ai juste ajouté un peu de paprika fumé.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- sel poivre
- 1 c à c de paprika fumé
- 60 g de comté
- 1 c à s de parmesan râpé (15g)
- 100g de dés de jambon
- 18 tomates cerise (ou 9 coupées en 2)
- quelques feuilles de basilic pour la décoration
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraîche le sel, le poivre et le paprika. Ajouter le comté et le parmesan râpés et les dés de jambon.
- Verser dans les moules à muffin huilés, ajouter les tomates et cuire à 180° pendant 25 minutes environ.
- Laisser un peu tiédir 5 minutes avant de démouler.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol, mettre les œufs avec la crème fraîche le sel, le poivre et le paprika puis mélanger 30sec/vit3. Ajouter le comté et le parmesan râpés et les dés de jambon puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
- Verser dans les moules à muffin huilés, ajouter les tomates et cuire à 180° pendant 25 minutes environ.
- Laisser un peu tiédir 5 minutes avant de démouler.
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FRITTATAS AU COMTE, TOMATES ET JAMBON CRU - quelque part en Provence
Pratique, la frittata permet d'utiliser les quelques ingrédients que l'on a toujours au frigo. Je l'ai faite dans des moules à muffins, je trouve que c'est plus joli. Pour 2 personnes ou 6 muffins 2
http://www.quelquepartenprovence.com/2018/05/frittatas-au-comte-tomates-et-cru.html