Flaugnarde aux fruits rouges

Un petit dessert de saison à emporter ou non.

Ingrédients
4 œufs100 g de sucre vanillé maison50 g de farine50 g de noix de coco en poudre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide entière300 g de fruits rouges3 bouchons de Kirsch
1 noisette de beurre
Finitions
Sucre roux
Copeaux de noix de coco

Disposer les fruits rouges au fond du moule beurré et sucré. Préchauffer le four à 200°. Dans une terrine, travailler au fouet la farine, la noix de coco, les œufs, le sucre vanillé puis ajouter progressivement la crème et enfin le marasquin jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et lisse. Verser doucement l’appareil dans le plat. Faire cuire 40 min sans oublier de saupoudrer de sucre roux et de copeaux de noix de coco, 10 min avant la fin de la cuisson.