Aujourd'hui, je propose des poivrons à Claudine (Cuisine de Gut) pour cuisinons de saison.
Associés au chorizo, ils nous permettent d'avoir un peu de soleil dans les assiettes, pour compenser la pluie.....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
1,7 kg de pommes de terre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 chorizos forts - sel - poivre - 15 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - 150 g de manchego
Préparation :
Associés au chorizo, ils nous permettent d'avoir un peu de soleil dans les assiettes, pour compenser la pluie.....
Ingrédients pour 8 vagabonds :1,7 kg de pommes de terre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 chorizos forts - sel - poivre - 15 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - 150 g de manchego
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop fines
- Éplucher ail et oignon
- Émincer l'oignon et hacher l'ail
- Laver et épépiner les poivrons et les tailler en lanières
- Enlever la peau des chorizos
- Les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur puis en rondelles (pour avoir des demi rondelles)
- Faire suer le chorizo avec l'ail et l'oignon
- Ajouter ensuite les pommes de terre et les poivrons
- Mouiller avec le vin blanc et le bouillon
- Laisser mijoter une petite demi-heure
- Saler si besoin et poivrer
- Servir avec le manchego en copeaux