Essayez à tout prix recette de gâteau chocolat courgette !
Regardez bien cette part de gâteau au chocolat. Il a plutôt l’air moelleux et gourmand non ? C’est encore meilleur que ça en a l’air ! Le secret de cette texture vient du légume qui se cache à l’intérieur. Les légumes et les fruits rendent les gâteaux les plus moelleux de la planète ! Avez-vous déjà essayé d’ajouter de la compote de pomme dans un gâteau ? Cela donne un gâteau extrêmement agréable à déguster. De même dans un cake salé : essayer cette recette de cake salé moelleux à l’aubergine, coppa et gorgonzola ! Pour cette recette le légume à l’honneur est la courgette ! Et cela tombe plutôt bien étant donné que la saison de la courgette commence !
Pour une saveur forte en chocolat, j’ai utilisé du cacao non sucré.
Gâteau chocolat courgette
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Serves: 6
Prep Time: 20 min
Cooking Time: 45 min
Ingredients
- 160g de farine de petit épeautre
- 160g de sucre de coco (ou moins selon les gouts)
- 50g de cacao non sucré
- 1.5 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 yaourt soja
- 60g d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 250g de courgettes râpées finement
Instructions
- Préchauffez le four à 180°
- Lavez, épluchez et râpez finement les courgettes. Réservez.
- Dans une terrine, mélangez ensemble les 6 premiers ingrédients (ingrédients secs)
- Dans un autre récipient, mélangez les œufs avec le yaourt et l’huile
- Versez ce mélange sur les ingrédients secs
- Remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène
- Ajouter les courgettes râpées et mariez les 2 appareils.
- Recouvrez un moule à manquer de papier cuisson et versez la composition obtenue
- Enfournez pour 25 min à 180°.
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