Vous connaissez certainement ce pain maghrébin en forme de galette plutôt qu’en forme de pain, il s’agit certainement d’un pain matlou, matlouh ou khobz ettadjine que l’on cuit à la poêle. Les batbouts sont identiques mais plus petits (ce sont des pains à garnir). Comme c’est la période du ramadan, nous en voyons beaucoup (oui, […]
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