Avec ces verrines, " Je participe  au jeu " Recette autour d'un ingrédient ", lancé par les deux blogueuses Samar, du blog " Mes inspirations culinaires " et Soulef, du blog " Amour de cuisine ". La marraine du jeu, Elodie sucrée, du blog " Biscuits passion ", a choisi comme ingrédient pour ce mois de Mai, " l'Avocat "

Ce sont des petites verrines parfaites pour l'apéro, ici la mousse d'avocat est dominante sur la mousse de truite, mais vous pouvez augmenter les quantités de truite fumée pour que cela soit à peu près équitable, c'est selon vos goûts.

Ingrédients:

Pour la mousse d'avocat:

• 2 avocats ( 170g)
• 1 jus de citron
• 2 c à s de crème fraîche épaisse allégée (40g)
• 1 gousse d'ail
• 3- 4 gouttes de Tabasco
• sel poivre

Pour ma mousse de truite:

• 120g de truite fumée +4 lamelles pour la décoration
• 1/2 jus de citron + zeste pour la décoration
• 2 c à s de crème fraîche épaisse allégée (40g)
•  1 dizaine de tige de ciboulette ciselée
• poivre

Préparation:

Pour la mousse d'avocat:

1. Peler les avocats, retirer leur noyau et prélever leur chair. Déposer la chair d’avocats dans le bol d’un robot mixeur. Ajouter la  crème fraîche épaisse , le jus de citron, les gouttes de tabasco et la gousse d'ail épluchée. Mixer pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une texture bien aérienne et homogène. Saler légèrement et poivrer selon vos goûts. Répartir cette mousse d'avocats dans des verrines.

1. Couper les tranches de truite fumé en morceaux. Les déposer  dans le bol d’un robot mixeur, ajouter la crème fraîche épaisse,le demi jus de citron et la ciboulette ciselée. Mixer pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une texture bien aérienne et homogène. Poivrer selon vos goûts. Répartir cette mousse de truite fumé sur la mousse d'avocats dans les verrines. Parsemer le tout de zestes râpés de citron, disposer votre lanière de truite fumée et un brin de ciboulette.
2. Mettre au frais avant de déguster.

1. Peler les avocats, retirer leur noyau et prélever leur chair. Déposer la chair d’avocats dans le bol du thermomix avec la  crème fraîche épaisse , le jus de citron, les gouttes de tabasco et la gousse d'ail épluchée, saler légèrement et poivrer selon vos goûts.  mixer 20sec/vit4. Répartir cette mousse d'avocats dans des verrines.

Pour la mousse de truite:

1. Couper les tranches de truite fumé en morceaux,  les déposer  dans le bol du thermomix, avec la crème fraîche épaisse,le demi jus de citron et la ciboulette ciselée, poivrer au goût mixer 20sec/vit4.  Répartir cette mousse de truite fumé sur la mousse d'avocats dans les verrines. Parsemer le tout de zestes râpés de citron, disposer votre lanière de truite fumée et un brin de ciboulette.
2. Mettre au frais avant de déguster.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Liste des participants:

1. Jackie, du blog " Jackie cuisine " avec " Crème avocat-coco ".

2. Emeline, du blog " Vite fait...bien cuisiné " avec " Avocat mariné à la plancha ".

3. Marion, du blog " Marmotte cuisine " avec " Panna cotta d'avocat au tartare d'algues "

4. Mauricette, du blog " Momo délice " avec " Tartare de tomates, d'avocat et de thon ".

5. Christelle, du blog " La cuisine de Poupoule " avec " Salade avocat concombre ".

6. Assia, du blog " Gourmandise Assia " avec " Salade d'Avocat aux multi saveurs ".

7. Delphine, du blog " Oh, la gourmande " avec " Verrines de mousse d'avocat et truite fumée ".

8. Colinette, du blog " Les re 7 de Colinette " avec " Salade de quinoa à l'avocat ".

9. Chantal, du blog " Un grain de sable ou de sel " avec " Turban d'avocat au crabe ".

10. Samar, du blog " Mes inspirations culinaires " avec " Burrito bowl ".

11. Michèle, du blog " Croquant Fondant Gourmand " avec " Tagliatelles au pesto d'avocat ".

12. Soulef, du blog " Amour de cuisine " avec " Pudding d'avocat cacaoté au jus d'orange ".

13. Giulia, du blog " Un zest de soleil " avec " Salade d'avocat ".

14. Sylvie, du blog " La table de Clara " avec " Salade avocat tropical, saumon fumé ".

15. Ponpon, du blog " La cuisine de Ponpon : rapide et facile " avec " Tarte crue à l'avocat et citron, végan ".

16. Isabelle, du blog " QGDG " " Quelques grammes de gourmandise " avec " Roulés de saumon fumé à la crème d'avocat ".

17. Michelle, du blog " Plaisirs de la maison " avec " Mousse d'avocat et truite fumée ".

18. Cécile, du blog " La cuisine de Cécile " avec " Coupe fraîcheur avocat crevettes ".

19. Christine, du blog " Le blog culinaire pause-nature " avec " Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme ".

20. Rosaculinaire, du blog " La cuisine de Rosa " avec " Salade fraîche d'avocat ".

21.coco de nice, du blog  » Cuisine en folie  » avec  » Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais «

22. Brigitte, du blog " Les filles à table " avec " Avocats grillés , ceviche végétarien ".

23. Peggy, du blog "  Mes plats au quotidien ", avec " Avocat farci ".

24. calinhorely, du blog " J'ai toujours aimé le jaune moutarde " avec " Crème d'Avocat Miel Citron Vert ".

25. Hélène, du blog " Keskonmangemaman? " avec " Guacamouss "

26. Catalina, du blog " Le blog de Cata " avec " Papillote de poisson, tomates confites et l'avocat ".

27. Guy 59600, du blog " bienvenue chez guy 59600  " avec " Avocats crevettes sauce cocktail "

28. Claire au Matcha, du blog " Claire au Matcha " avec " Tartare de Thon/avocat mariné à l'asiatique ".

29. Samia, du blog " Nuances culinaires " avec " Triangle d'avocat ".

30. elodiesucrée, du blog " Biscuits passion " avec " Muffin à l'avocat du Pérou "

31. Amal du blog "La cuisine de Amal" avec "Salade de pâtes aux avocats"