Ingrédients :
- un citron
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 30 g de poudre d’amandes
- une quinzaine de framboises
- 50 g de sucre
- une vingtaine de feuilles de menthe
- 25 cl de crème
Préparation :
- Préchauffer votre four à 200°C
- Mélanger 100 g de mascarpone, 30 g de poudre d’amandes, le zeste et le jus d’un demi citron, 8 feuilles de menthe coupées finement et 30 g de sucre.
- Disposer ce mélange au centre des carrés de pate.
- Déposer des framboises sur ce mélange.
- Couper sur environ 3 cm à chaque coin puis rabattez un demi coin sur deux au milieu.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- Pendant la cuisson des moulins à vent, préparez un crème chantilly avec le reste de mascarpone, 25 cl de crème, le zeste d’un demi citron, 4 feuilles de menthe coupées finement et 2 à 4 cuillères à soupe de sucre selon vos goûts. Fouettez l’ensemble avec un fouet électrique.