Coucou mes petits gourminautes, ou plutôt devrais-je dire aujourd’hui les healthynautes !

Je ne sais pas si vous l’avez remarqué mais à la maison, on se lance de plus en plus dans les recettes saines et bonnes pour la santé (oui oui, ça permet de déculpabiliser un peu, et signifie aussi que belette est de retour à la maison pour le week-end ! ).

Ayant peu de temps pour le petit-déjeuner, ici on marche plutôt au pratique en consommant du pain. Oui mais voilà, consommer tous les jours la même chose, ça devient lassant, j’essaie donc d’expérimenter de nouvelles recettes pour varier le quotidien.

Attention, aujourd’hui je vous fait découvrir le gros coup de cœur de ma fille ( et le notre, il faut bien l’avouer) pour ce super pain complet aux fruits secs, sans gluten et à IG bas (toutes les qualités ! vous pouvez même réaliser une version végane). J’ai découvert cette petite merveille sur le blog de Rosenoisettes. Bien évidemment (comme à mon habitude), je n’avais pas tous les ingrédients – en même temps, la liste est très trèèèèès longue – donc j’ai quelque peu adapté la recette.

Que vous dire : cette recette est très facile à réaliser, pas de robot, pas de temps de pose et un goût en bouche juste parfait ! Deux tranches pour le petit-déjeuner et la faim ne se fait plus ressentir jusqu’à midi.

La recette de ce pain germanique est en vidéo sur ma chaîne YouTube ICI !

Ingrédients secs :

– 1 cs de graines de lin
– 40 gr de figues séchées
– 40 gr de cranberries séchées
– 40 gr de noisettes
– 40 gr de quinoa
– 30 gr de graines de tournesol
– 30 gr de graines de courge
– 30 gr de flocons d’avoine
– 100 gr de farine de riz
– 90 gr de farine de sarrasin
– 1 cc de bicarbonate de sodium
– 1/2 cc de sel

Ingrédients humides :

– 3 cs d’eau
– 200 gr de yaourt (végétal ou non)
– 30 gr de lait (végétal ou non)
– 2 cs de mélasse noire
– 2 cs de vinaigre de cidre

Préchauffer le four à 200 °C.

Couper les figues en morceaux.

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients secs.

Creuser un puits et mettre tous les ingrédients humides  au centre (à l’exception du vinaigre de cidre). Bien mélanger et ajouter le vinaigre de cidre.

Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 45 à 50 min. Démouler chaud.